Bagaimana Cara Menyimpan Buah Potong di Kulkas?

Anda suka nyemil buah tapi malas menyimpannya di kulkas karena takut malah cepat busuk? Itu artinya Anda belum tahu bahwa ada tips khusus menyimpan buah yang sudah dipotong dalam kulkas.

Berikut ini cara menyimpan buah potong di kulkas agar bisa lebih tahan lama. Untuk memahami langkah-langkahnya, Anda juga perlu tahu kenapa buah yang sudah dipotong lebih cepat busuk dibanding yang dibiarkan utuh.

Penyebab Buah Potong Tidak Tahan Lama

Ketika Anda menyimpan buah yang sudah dikupas kulitnya dan dipotong-potong di dalam kulkas, itu berarti Anda telah melepaskan perlindungan alami dari buah untuk tetap segar.

Setelah itu, buah akan mengalami ketiga hal ini, yang menyebabkan buah potong tidak tahan lama dan lebih cepat kering & busuk.

Lebih Cepat Oksidasi

Daging buah yang sudah dipotong akan terkena udara, menyebabkan enzim dari buah bereaksi dengan oksigen. Kalau Anda pernah melihat apel yang dipotong lalu dibiarkan dalam beberapa waktu, dagingnya tak lama akan berubah warna menjadi kecokelatan.

Proses tersebut dinamakan oksidasi, yaitu berubahnya tekstur, warna, dan rasa dari buah tersebut. Buah yang ditaruh di dalam kulkas juga berpotensi mengalami oksidasi meskipun prosesnya lebih lambat karena suhu rendah.

Lebih Cepat Kering karena Kehilangan Kandungan Air

Selain oksidasi, akibat dari membiarkan daging buah bereaksi dengan udara adalah kehilangan kelembaban. Terlebih, dalam suhu dingin, buah akan lebih cepat kehilangan kandungan air yang menyebabkan buah akan lebih cepat kering, layu, atau kisut.

Lebih Rentan Terkontaminasi Bakteri

Permukaan daging buah yang terbuka juga menyebabkan buah lebih rentan tercemar mikroorganisme. Di tahap inilah, buah yang sudah dipotong menjadi lebih cepat busuk dibanding yang dibiarkan utuh.

Cara Menyimpan Buah Potong di Kulkas

Agar ketiga hal di atas tidak terjadi, maka Anda harus tau cara menyimpan buah potong yang benar di dalam kulkas. Berikut langkah-langkahnya!

1. Beri perasan lemon atau jeruk nipis untuk buah yang cepat oksidasi

Jika Anda ingin menyimpan buah seperti pisang, apel, atau pir, sebaiknya campurkan air perasan lemon atau jeruk nipis terlebih dahulu sebanyak 1-2 sendok makan. Ini karena jenis buah tersebut mudah teroksidasi.

Dengan mencampurkan cairan asam seperti air perasan lemon atau jeruk nipis, akan membantu memperlambat proses oksidasi buah-buah tersebut di dalam kulkas.

2. Rendam dengan air dingin sebelum disimpan

Jika Anda hendak menyimpan buah yang mudah berubah teksturnya saat dimasukkan kulkas, seperti semangka, Anda bisa rendam buah tersebut ke dalam air dingin sebelum disimpan. Merendam buah dalam air dingin diyakini dapat membantu menjaga enzim buah, sehingga buah tidak akan cepat oksidasi, keriput, maupun lembek.

3. Simpan dalam wadah kedap udara atau plastic wrap

Untuk menyimpannya, siapkan wadah khusus seperti kontainer plastik. Pastikan wadah tersebut kedap udara agar kelembaban di kulkas tidak merusak kualitas buah. Jika Anda tidak memiliki wadah khusus, Anda bisa gunakan plastic wrap agar permukaan buah tertutup rapat.

4. Lapisi wadah dengan tisu untuk buah dengan kandungan air berlebih

Jika Anda ingin menyimpan buah yang punya kandungan air tinggi seperti semangka, anggur, atau buah yang bertekstur lembek seperti pepaya, melon, pastikan untuk melapisi wadah dengan tisu.

Langkah ini bisa membantu buah untuk tidak semakin berair. Sebaliknya, lapisan tisu akan membantu menyerapnya untuk tidak merusak kualitas buah. Hindari pula mencampurkan buah yang sama dalam satu tempat.

5. Atur tempat dan suhu yang tepat

Menyimpan buah potong di kulkas juga perlu memperhatikan suhu dan tempatnya. Untuk suhunya, pastikan berada di antara 3-7 derajat Celcius. Lalu, taruh buah di area chiller atau rak di pintu kulkas sesuai dengan tekstur dan kebutuhan temperatur.

Taruh buah yang membutuhkan area lembab di chiller dan taruh buah yang berair di rak pendingin. Dengan begini, buah potong Anda akan lebih awet di dalam kulkas.

6. Konsumsi buah dalam 2-3 hari

Langkah terakhir, pastikan Anda mengonsumsi buah potong yang sudah disimpan di kulkas dalam 2-3 hari saja. Ini karena buah potong pada dasarnya tidak bisa disimpan terlalu lama, meskipun dalam suhu dingin.

Cara yang kami rekomendasikan ini hanya mampu memperpanjang kelayakan konsumsi buah potong selama 6 jam-3 hari saja. Lebih dari itu, buah dipastikan sudah memiliki rasa atau tekstur yang berbeda.

Rekomendasi Kulkas dari Mitra10 untuk Menyimpan Buah Lebih Segar dan Tahan Lama!

Tips menyimpan buah potong di atas juga tidak akan berpengaruh signifikan jika kulkas Anda tidak berfungsi dengan baik. Bahkan, kulkas yang buruk tidak mampu untuk menyimpan cabai agar awet dan tahan lama.

Pastikan Anda memiliki kulkas dengan kapasitas dan pengaturan suhu yang baik agar trik penyimpanan yang dilakukan tidak sia-sia. Mitra10 menyediakan beragam kulkas yang berkualitas tinggi untuk menyimpan makanan tetap segar.

Ada berbagai promo di Mitra10 bagi Anda pengguna:

Bank BNI
Bank Permata
Bank OCBC NISP
Bank UOB
Panin Bank

Terdapat promo juga bagi Anda yang lebih suka bertransaksi menggunakan Indodana dan Kredivo.

Tak perlu khawatir belanja di Mitra10, kami memiliki Mitra10 Protection yang melindungi barang Anda agar selamat sampai tujuan tanpa kerusakan.

Di Mitra10, Anda juga bisa belanja segala kebutuhan rumah tangga: keperluan renovasi, bahan bangunan, hingga perlengkapan rumah.

Download aplikasi Mitra10 di PlayStore atau App Store iOS untuk belanja lebih mudah.

Follow juga social media Mitra10 agar Anda tidak ketinggalan info ter-update lainnya:

Instagram: mitra10_official
TikTok: mitra10_official
Twitter: mitra10.official
CS Mitra10 WhatsApp: Mitra10

Klik di sini untuk dapatkan promo murah belanja produk Mitra10!